الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/كعكة-1-2-3-4»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط استرجع تعديلات 197.129.139.30 (نقاش) حتى آخر مراجعة ليوسف اسد الاطلس |
←الطريقة (مفصلة): الطريقة وسمان: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول |
||
سطر 30: | سطر 30: | ||
</gallery> |
</gallery> |
||
=== |
=== الطراوق= |
||
<gallery> |
<gallery> |
||
File:Oven.jpg|1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً. |
File:Oven.jpg|1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً. |
||
File:Creaming butter - step 1.JPG|2. إخفق |
File:Creaming butter - step 1.JPG|2. إخفق الزبوالسكر معاً. |
||
File:Cracking an egg.JPG|3. إكسر البيضات وإخفقها معهم أيضاً. |
File:Cracking an egg.JPG|3. إكسر البيضات وإخفقها معهم أيضاً. |
||
File:1-2-3-4 Cake after beating in eggs.JPG|واصل الخفق حتى يصبح الخليط بهذا الشكل |
File:1-2-3-4 Cake after beating in eggs.JPG|واصل الخفق حتى يصبح الخليط بهذا الشكل |
مراجعة 09:18، 22 أكتوبر 2017
كعكة 1-2-3-4 هي وصفة أمريكية تقليدية.
المكونات
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب حليب
- 2 كوب سكر
- 3 أكواب طحين
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر,
- 3 قرصات ملح
- 4 بيضات
- 50 غرام من الكريم
الطريقة (مختصرة)
- سخن الفرن مسبقاً حتى درجة 175 مئوية (350 فهرنهيت)
- إعجن الزبد والسكر معاً حتى تصبح كالرغوة (رقيقة).
- أضف واخفق البيض.
- ضع المكونات إلى الخليط بالتدريج مع إضافة كمية من الحليب على دفعات.
- إنقل الخليط إلى قالب الكعكة المبطن بالدهن والطحين.
- إخبز بداخل الفرن تحت درجة 175 مائوية (350 فهرنهايت) إلى ألا تخرج رطوبة مع سكين الفحص.
الطريقة (مفصلة)
التحضير
سوف تحتاج إلى الأمور التالية:
-
المكونات (الملح لا يظهر هنا)
-
أدوات الطهي: خفاق، وعاء واسع، كوب، كوب مدرج، قالب كعك كبير، ميزان (اختياري).
-
وبالطبع، فرن!
== الطراوق
-
1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً.
-
2. إخفق الزبوالسكر معاً.
-
3. إكسر البيضات وإخفقها معهم أيضاً.
-
واصل الخفق حتى يصبح الخليط بهذا الشكل
-
4. والآن أحضر الطحين والحليب
-
5. أضف وأخلط قليلا من الطحين مع الخليط
-
6. ثم قليلاً من الحليب
-
كرر الخطوات 5 و 6 حتى يكتمل الخلط، ويصبح الخليط ليناً جداً
-
7. صب الخليط في قالب الكعك المدهون بالزيت والدقيق، ثم ضعه في الفرن
-
8. تأكد إن كانت الكعكة قد نضجت: إغرز سكينا حاداً إلى قلب الكعكة.
-
إذا خرج السكين ملطخاً - فإن الخليط لا يزال رطباً - أرجع الكعكة إلى الفرن ثانية! (هذه الصورة بعد 15 دقيقة، عادة ما تأخذ الكعكة وقتاً أطول من ذلك بكثير لتنضج)
-
أخيراً نضجت! لاحظ كيف أنها من فوق بنية اللون وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة في المكونات.