كتاب الطبخ/كعكة-1-2-3-4
كعكة 1-2-3-4 هي وصفة أمريكية تقليدية.
المكونات[عدل]
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب حليب
- 2 كوب سكر
- 3 أكواب طحين
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر,
- 3 قرصات ملح
- 4 بيضات
- 50 غرام من الكريم
الطريقة (مختصرة)[عدل]
- سخن الفرن مسبقاً حتى درجة 175 مئوية (350 فهرنهيت)
- إعجن الزبد والسكر معاً حتى تصبح كالرغوة (رقيقة).
- أضف واخفق البيض.
- ضع المكونات إلى الخليط بالتدريج مع إضافة كمية من الحليب على دفعات.
- إنقل الخليط إلى قالب الكعكة المبطن بالدهن والطحين.
- إخبز بداخل الفرن تحت درجة 175 مائوية (350 فهرنهايت) إلى ألا تخرج رطوبة مع سكين الفحص.
الطريقة (مفصلة)[عدل]
التحضير[عدل]
سوف تحتاج إلى الأمور التالية:
المكونات (الملح لا يظهر هنا)
أدوات الطهي: خفاق، وعاء واسع، كوب، كوب مدرج، قالب كعك كبير، ميزان (اختياري).
وبالطبع، فرن!
الطريقة[عدل]
1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً.
2. إخفق الزبدة والسكر معاً.
3. إكسر البيضات وإخفقها معهم أيضاً.
واصل الخفق حتى يصبح الخليط بهذا الشكل
4. والآن أحضر الطحين والحليب
5. أضف وأخلط قليلا من الطحين مع الخليط
6. ثم قليلاً من الحليب
كرر الخطوات 5 و 6 حتى يكتمل الخلط، ويصبح الخليط ليناً جداً
7. صب الخليط في قالب الكعك المدهون بالزيت والدقيق، ثم ضعه في الفرن
8. تأكد إن كانت الكعكة قد نضجت: إغرز سكينا حاداً إلى قلب الكعكة.
إذا خرج السكين ملطخاً - فإن الخليط لا يزال رطباً - أرجع الكعكة إلى الفرن ثانية! (هذه الصورة بعد 15 دقيقة، عادة ما تأخذ الكعكة وقتاً أطول من ذلك بكثير لتنضج)
أخيراً نضجت! لاحظ كيف أنها من فوق بنية اللون وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة في المكونات.
