كتاب الطبخ/مكرونة النجرسكو

هي أكلة مأخوذه من إيطاليا وهي تتكون من المكرونة والدجاج والمشروم والصوص الأبيض.

طريقة التحضير

يتم أولاً سلق المكرونة ويفضل أن تكون من نوع الفرن...
يتم سلق الدجاج وتكون مقطعة قطع صغيرة.
يتم عمل الصوص الأبيض وهو عبارة عن ملعقة زبدة وملعقة دقيق يمتزجوا على النار ثم يتم اضافة اللبن حتى نحصل على كريمة ممتزجة وات سمك مناسب.
بعد ذلك يتم خلط المكرونة والدجاج والصوص والمشروم ويوضعوا في صينية ويوضع على الوجه جبنة موتزريلا.
وتوضع في الفرن حتى يحمر الوجه.