كتاب الطبخ/متبلة

من ويكي الكتب
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

المتبلة أكلة صيفية من سوريا، وخاصّة منطقة طرطوس، مكوناتها الأساسية هي القمح واللبن الرائب، ويضاف إليها أحيانا الحمص والذرة.

طريقة التحضير[عدل]

  • يدق القمح حتى يتفتح، ويضاف إليه في هذه العملية القليل من الماء ويترك بعدها ليجف في الشمس
  • يضاف إليه الماء، ويترك ليطبخ
  • يضاف إليه اللبن الرائب
  • يترك ليبرد