انتقل إلى المحتوى

كتاب الطبخ/فاصوليا بيضاء

من ويكي الكتب

المقادير[عدل]

  • نصف كيلو فاصوليا
  • بصلة كبيرة
  • خمس فصوص ثوم مفرى
  • نصف كيلو طماطم حمراء أو ثلاث معالق كبيرة صلصة
  • معلقتين زيت زيتون أو سمن
  • أربع أكواب شوربة
  • ملح
  • فلفل
  • كمون

الطريقة[عدل]

  • تنقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة ثم تغسل جيداً ،و تسلق في ماء وفير حتى تنضج ثم تصفى.
  • تقطع البصلة إلى مكعبات ثم تحمر في الزيت
  • يضاف عصير الطماطم و التوابل و تترك على نار هادئة حتى تسبك
  • توضع الشوربة و تترك حتى تغلى و يضاف إليها الفاصوليا و تترك على النار لمدة عشر دقائق.