كتاب الطبخ/صيادية
الصيادية من ألذ الأكلات وتتكون من الأرز الأبيض والسمك.
المقادير
[عدل]- كأس من أرز بسمتي.
- كأسان من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- سمن أو زيت مقدار ملعقتين.
- واحد كيلو سمك منزوع الحسك.
- أنواع من المطيبات «فلفل أسود، فلفل أحمر، كزبرة يابسة».
طريقة التحضير
[عدل]- نضع السمن في قدر الطهو على نار حامية.
- نرش الملح حسب الرغبة.
- نضع الرز داخل القدر ونحرِّكه قليلاً ثم نضيف الماء.
- نغطي القدر وننتظر مدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء يُقلى السمك المخلوط بالمطيبات في مقلاة فيها زيت ساخن، ونقلي السمك لمدة 12 دقيقة مع التقلبب المستمر.
- نسكب الأرز المطهي في وعاء ونضع السمك فوقه.
يمكن تحضير الصيادية بطريقة دايت بوضع السمك في الفرن بدل عن قليه وتحمير الصنوبر، اللوز والبصل بكمية قليلة من الزيت.
معلومات غذائية
[عدل]تحتوي وجبة الصيادية الدايت (280غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 338.
- الدهون: 9.
- الدهون المشبعة: 1.
- الكوليسترول: 51.
- الكاربوهيدرات: 35.
- البروتينات: 27.
