كتاب الطبخ/سلطة الفول الأخضر المسلوق
سلطة الفول الأخضر المسلوق هي سلطة موسمية لذيذة جدا، وتحضيرها سهل ولا يحتاج للكثير من المقادير، وهي غنية بالبروتينات، وهي سلطة شائعة في فلسطين، تحضيرها سهل ويحتاج إلى مواد أولية بسيطة.
المكونات
[عدل]- فول أخضر طازج
- ثوم
- زيت زيتون
- سماق(اختياري)
- الكزبرة الخضراء(اختياري)
- ملح
طريقة التحضير
[عدل]كي يكون الفول طريا، نقوم بتقطعيه إلى قطع بطول 1.5 سم
نقوم بسلقة على البخار، فنضعه في قدر ومعه مقدار كأس من الماء، نتركه ليغلي على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى الأخضر الغامق بالكامل ونصفي الماء ونتركه ليبرد.
وفي هذه الأثناء نقوم بسحق الثوم، ونخلطه بالزيت والليمون. ونضع المقادير على بعضها،
نرش عليه السماق والكزبرة الخضراء المقطعة ناعما بسخاء.
يقدم باردا