كتاب الطبخ/اونيغيري
- تعريف
الاونيغري أو كرات الارز . هو عبارة عن وجبة يابانية تصنع أساسا من الارز .ويتم حشوها بعدة حشوات متنوعة كالتونة المجففة . ويتم لفه بواسطة اوراق الطحالب البحرية المدعوة بالنوري.
المقادير
[عدل]- كوب من الارز الأبيض
- 3 اكواب من الماء
- ملح
- تونة مجففة/ أو تونة عادية/ أو أي نوع مفضل
الطريقة
[عدل]إذا لم يتوفر الجهاز الخاص بالارز . يوضع الارز في قدرمع الماء ويطهى حتى يمتص كمية المياه كاملة ويصبح متماسكا وقابلا للتشكيل .. بعدها تشكل كرات من الارز ويتم وضع فجوة في الوسط وملؤها بالحشوة . ثم يتم تشكيل الكرات على شكل مثلثاث ويلف بقطرة من ورق الطحالب البحرية المجففة النوري .