الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/صينية كفتة»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
الرجوع عن التعديل 47953 بواسطة 197.130.0.120 (نقاش) |
|||
سطر 8: | سطر 8: | ||
*2عرق نعناع مفروم |
*2عرق نعناع مفروم |
||
*قليل من الكزبرة المفرومة |
*قليل من الكزبرة المفرومة |
||
*ملح - فلفل -بهار -كركم (الكمية حسب الرغبة) |
*ملح - فلفل -بهار -كركم شطة (الكمية حسب الرغبة) |
||
== الطريقة == |
== الطريقة == |
مراجعة 09:16، 12 يونيو 2015
الكفتة نوع من الأطعمة تـحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع.
المقادير
- 2 كيلو لحم مفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 4 فص ثوم مفروم
- ربع حزمة بقدونس مفروم
- 2عرق نعناع مفروم
- قليل من الكزبرة المفرومة
- ملح - فلفل -بهار -كركم شطة (الكمية حسب الرغبة)
الطريقة
- يعجن الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدة
- اذا أحسست أن العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا أو بقسماط أو شوفان مطحون.
البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع (وهذا يكون حسب الرغبة)
- يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً.
- ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة180 ْ.
- يكور الدوائر مبططة بعض الشي ( تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين ) وتوضع في الصينية، أو تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية.
- يدخل الفرن حتى ينضج.
- يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية.
فكرة للتقديم
- إحضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفته وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق.
- يوضع في صحن واسع ويقدم.