كتاب الطبخ/لحم مشوي
اللحم المشوي
- أكلة شعبية لا يستغني عنها فمي .أول الاكلات المستعملة قديما مند بداية الوجود البشري حتى الآن ومازالت متواصل
أكلة شعبية
[عدل]حرارة الفحم
[عدل]*كل الأوقات
- لحم الغزلان
- لحم الدجاج
- البقر
- الاغنام
- حيوانات أخرى
يشكّ اللحم المشوي بأسياخ ويشوى على الشواية أو على الفحم بعد أن يقطّع إلى مكعّبات أو قطع صغيرة ويتبّل. تتكوّن عادةً تتبيلة اللحم من القرفة، البهار، الزيت والخل. تنقع اللحمة بهذه التتبيلة لفترة ثم تشك في الأسياخ مع شرائح بصل. تحتوي كل حصة من اللحم المشوي (150غ تقريباً) على 241 سعرة حرارية و 102 مغ من الكولسترول.
|
هناك ملفات عن Méchoui في ويكيميديا كومنز. |