الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/صينية كفتة»

من ويكي الكتب
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
لا ملخص تعديل
الرجوع عن التعديل 47953 بواسطة 197.130.0.120 (نقاش)
سطر 27: سطر 27:


[[تصنيف:كتاب الطبخ]]
[[تصنيف:كتاب الطبخ]]
هداك شي لديد شهيتونا ايوا دوقونا حنا غير هنا💋💋💋

مراجعة 12:14، 12 يناير 2015

الكفتة نوع من الأطعمة تـحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع.

صحن كفتة مشوية مع المقبلات

المقادير

  • 2 كيلو لحم مفروم
  • 2 بصلة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • ربع حزمة بقدونس مفروم
  • 2عرق نعناع مفروم
  • قليل من الكزبرة المفرومة
  • ملح - فلفل -بهار -كركم (الكمية حسب الرغبة)

الطريقة

  • يعجن الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدة
  • اذا أحسست أن العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا أو بقسماط أو شوفان مطحون.
البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع (وهذا يكون حسب الرغبة)
  • يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً.
  • ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة180 ْ.
  • يكور الدوائر مبططة بعض الشي ( تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين ) وتوضع في الصينية، أو تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية.
  • يدخل الفرن حتى ينضج.
  • يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية.

فكرة للتقديم

  • إحضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفته وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق.
  • يوضع في صحن واسع ويقدم.
اقرأ نصًا ذا علاقة بكفتة، في ويكيبيديا.