الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/كعكة-1-2-3-4»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
وسم: مسترجع |
ط استرجع تعديلات 2001:16A2:DD89:BC00:2C26:EBDC:E22:3C43 (نقاش) حتى آخر مراجعة لMenoBot وسم: استرجاع |
||
سطر 4: | سطر 4: | ||
== المكونات == |
== المكونات == |
||
* 1 كوب زبدة |
* 1 كوب زبدة |
||
* 1 كوب حليب |
|||
* |
|||
* 2 كوب سكر |
|||
* 3 أكواب طحين |
|||
* 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر, |
|||
* 3 قرصات ملح |
|||
* 4 بيضات |
|||
* 50 غرام من الكريم |
|||
== الطريقة (مختصرة) == |
== الطريقة (مختصرة) == |
||
# سخن الفرن مسبقاً حتى درجة 175 مئوية (350 فهرنهيت) |
|||
حص. |
|||
# إعجن الزبد والسكر معاً حتى تصبح كالرغوة (رقيقة). |
|||
# أضف واخفق البيض. |
|||
# ضع المكونات إلى الخليط بالتدريج مع إضافة كمية من الحليب على دفعات. |
|||
# إنقل الخليط إلى قالب الكعكة المبطن بالدهن والطحين. |
|||
# إخبز بداخل الفرن تحت درجة 175 مائوية (350 فهرنهايت) إلى ألا تخرج رطوبة مع سكين الفحص. |
|||
== الطريقة (مفصلة) == |
== الطريقة (مفصلة) == |
||
سطر 23: | سطر 34: | ||
<gallery> |
<gallery> |
||
File:Oven.jpg|1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً. |
File:Oven.jpg|1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً. |
||
File:Creaming butter - step 1. |
File:Creaming butter - step 1.JPG|2. إخفق الزبدة والسكر معاً. |
||
File:Cracking an egg.JPG|3. إكسر البيضات وإخفقها معهم أيضاً. |
|||
File:1-2-3-4 Cake after beating in eggs.JPG|واصل الخفق حتى يصبح الخليط بهذا الشكل |
|||
File:Flour and milk.JPG|4. والآن أحضر الطحين والحليب |
|||
File:Beating flour into cake mixture.JPG|5. أضف وأخلط قليلا من الطحين مع الخليط |
|||
File:Beating milk into cake mixture.JPG|6. ثم قليلاً من الحليب |
|||
File:1-2-3-4 Cake mixture.JPG|كرر الخطوات 5 و 6 حتى يكتمل الخلط، ويصبح الخليط ليناً جداً |
|||
File:Cake mixture in tin.JPG|7. صب الخليط في قالب الكعك المدهون بالزيت والدقيق، ثم ضعه في الفرن |
|||
File:Checking if cake is done.JPG|8. تأكد إن كانت الكعكة قد نضجت: إغرز سكينا حاداً إلى قلب الكعكة. |
|||
File:Dirty knife from cake.JPG|إذا خرج السكين ملطخاً - فإن الخليط لا يزال رطباً - أرجع الكعكة إلى الفرن ثانية! (هذه الصورة بعد 15 دقيقة، عادة ما تأخذ الكعكة وقتاً أطول من ذلك بكثير لتنضج) |
|||
File:1-2-3-4 cake.JPG|أخيراً نضجت! لاحظ كيف أنها من فوق بنية اللون وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة في المكونات. |
|||
</gallery> |
|||
=== المزيد من الصور === |
=== المزيد من الصور === |
مراجعة 10:40، 8 مايو 2022
كعكة 1-2-3-4 هي وصفة أمريكية تقليدية.
المكونات
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب حليب
- 2 كوب سكر
- 3 أكواب طحين
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر,
- 3 قرصات ملح
- 4 بيضات
- 50 غرام من الكريم
الطريقة (مختصرة)
- سخن الفرن مسبقاً حتى درجة 175 مئوية (350 فهرنهيت)
- إعجن الزبد والسكر معاً حتى تصبح كالرغوة (رقيقة).
- أضف واخفق البيض.
- ضع المكونات إلى الخليط بالتدريج مع إضافة كمية من الحليب على دفعات.
- إنقل الخليط إلى قالب الكعكة المبطن بالدهن والطحين.
- إخبز بداخل الفرن تحت درجة 175 مائوية (350 فهرنهايت) إلى ألا تخرج رطوبة مع سكين الفحص.
الطريقة (مفصلة)
التحضير
سوف تحتاج إلى الأمور التالية:
-
المكونات (الملح لا يظهر هنا)
-
أدوات الطهي: خفاق، وعاء واسع، كوب، كوب مدرج، قالب كعك كبير، ميزان (اختياري).
-
وبالطبع، فرن!
الطريقة
-
1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً.
-
2. إخفق الزبدة والسكر معاً.
-
3. إكسر البيضات وإخفقها معهم أيضاً.
-
واصل الخفق حتى يصبح الخليط بهذا الشكل
-
4. والآن أحضر الطحين والحليب
-
5. أضف وأخلط قليلا من الطحين مع الخليط
-
6. ثم قليلاً من الحليب
-
كرر الخطوات 5 و 6 حتى يكتمل الخلط، ويصبح الخليط ليناً جداً
-
7. صب الخليط في قالب الكعك المدهون بالزيت والدقيق، ثم ضعه في الفرن
-
8. تأكد إن كانت الكعكة قد نضجت: إغرز سكينا حاداً إلى قلب الكعكة.
-
إذا خرج السكين ملطخاً - فإن الخليط لا يزال رطباً - أرجع الكعكة إلى الفرن ثانية! (هذه الصورة بعد 15 دقيقة، عادة ما تأخذ الكعكة وقتاً أطول من ذلك بكثير لتنضج)
-
أخيراً نضجت! لاحظ كيف أنها من فوق بنية اللون وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة في المكونات.