كتاب الطبخ/مكرونة النجرسكو

هي أكلة مأخوذه من إيطاليا وهي تتكون من المكرونة والدجاج والمشروم والصوص الأبيض.

طريقة التحضير

• يتم أولاً سلق المكرونة ويفضل أن تكون من نوع الفرن...
• يتم سلق الدجاج وتكون مقطعة قطع صغيرة.
• يتم عمل الصوص الأبيض وهو عبارة عن ملعقة زبدة وملعقة دقيق يمتزجوا على النار ثم يتم اضافة اللبن حتى نحصل على كريمة ممتزجة وات سمك مناسب.
• بعد ذلك يتم خلط المكرونة والدجاج والصوص والمشروم ويوضعوا في صينية ويوضع على الوجه جبنة موتزريلا.
• وتوضع في الفرن حتى يحمر الوجه.