كتاب الطبخ/مسخن
المسخن أكله شعبية في بلاد الشام.
.JPEG)
المقادير[عدل]
- دجاجة
- بصل
- خبز مفرود
- زيت زيتون
- ورق غار
- سماق
- بهارات
- ملح
الطريقة[عدل]
- يغسل الدجاج جيدا ثم يسلق مع وضع الماءعليه وورق الغار أو حب هان
- نقطع البصل ناعم قليلا ثم نضعه على النار مع وضع الزيت عليه
- يقلب حتى يذبل قليلا ونرش عليه السماق والملح
- نحضر الخبز ونضع البصل عليه -نفرده ثم نضع عليه الدجاج
- ثم نشويه في الفرن.
