الفرق بين المراجعتين لصفحة: «كتاب الطبخ/صينية كفتة»
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
سطر 21: | سطر 21: | ||
== فكرة للتقديم == |
== فكرة للتقديم == |
||
*إحضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع |
*إحضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفتة وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق. |
||
*يوضع في صحن واسع ويقدم. |
*يوضع في صحن واسع ويقدم. |
||
مراجعة 11:08، 19 مارس 2019
الكفتة نوع من الأطعمة تـحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع.
المقادير
- 2 كيلوغرام لحم مفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ربع حزمة بقدونس مفروم
- 2 عرق نعناع مفروم
- القليل من الكزبرة المفرومة
- ملح - فلفل - بهار - كركم شطة (الكمية حسب الرغبة)
الطريقة
- يعجن الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدًا
- اذا أحسست أن العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها - إما نشا أو بقسماط أو شوفان مطحون.
البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع (وهذا يكون حسب الرغبة)
- يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً.
- ثم تجهز الصينية في فرن وتدهن بالسمن ويسخن الفرن بدرجة 180 ْ.
- تتكور الدوائر مبططة بعض الشي (تصنع كرة ثم يضغط عليها بين الكفين) وتوضع في الصينية، أو تكون اصابع صغيرة وتوضع في الصينية.
- توضع في الفرن حتى تنضج.
- يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية.
فكرة للتقديم
- إحضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفتة وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق.
- يوضع في صحن واسع ويقدم.