كتاب الطبخ/كعكة-1-2-3-4

قالب:Recipe | United States | Cake

A traditional American recipe for a 1-2-3-4 cake, a simple form of yellow cake.

المكونات

• 1 كوب زبدة
• 1 كوب حليب
• 2 كوب سكر
• 3 أكواب طحين
• 3 ملاعق شاي بيكنج باودر,
• 3 قرصات ملح
• 4 بيضات

الطريقة (مختصرة)

1. سخن الفرن مسبقاً حتى درجة 175 مئوية (350 فهرنهيت)
2. إعجن الزبد والسكر معاً حتى تصبح كالغثاء (fluffy).
3. أضف واخفق البيض.
4. بالتدريج أنثر إلى الخليط المكونات الجافة بالتبادل مع دفعات بسيطة من الحليب.
5. إنقل الخليط إلى قالب الكعكة المبطن بالدهن والطحين.
6. أخبز بداخل الفرن تحت درجة 175 مائوية (350 فهرنهايت) إلى ألا تخرج رطوبة مع سكين الفحص.

الطريقة (مفصلة)

التحضير

سوف تحتاج إلى الأمور التالية:

• 
  المكونات (الملح لا يظهر هنا)
• 
  أدوات الطهي: خفاق، وعاء واسع، كوب، كوب مدرج، قالب كعك كبير، ميزان (اختياري).
• 
  وبالطبع، فرن!

الطريقة

• 
  1. أوقد الفرن ليسخن مسبقاً.
• 
  2. إخفق الزبدة والسكر معاً.
• 
  3. إكسر البيضات وإخفقها معهم أيضاً.
• 
  واصل الخفق حتى يصبح الخليط بهذا الشكل
• 
  4. والآن أحضر الطحين والحليب
• 
  5. أضف وأخلط قليلا من الطحين مع الخليط
• 
  6. ثم قليلاً من الحليب
• 
  كرر الخطوات 5 و 6 حتى يكتمل الخلط، ويصبح الخليط ليناً جداً
• 
  7. صب الخليط في قالب الكعك المدهون بالزيت والدقيق، ثم ضعه في الفرن
• 
  8. فحص إن كانت الكعكة قد نضجت: إغرز سكينا حاداً إلى قلب الكعكة.
• 
  إذا خرج السكين ملطخاً - فإن الخليط لا يزال رطباً - أرجع الكعكة إلى الفرن ثانية! (هذه الصورة بعد 15 دقيقة، عادة ما تأخذ الكعكة وقتاً أطول من ذلك بكثير لتنضج)
• 
  أخيراً نضجت! لاحظ كيف أنها من فوق بنية اللون وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة في المكونات.

المزيد من الصور

• 
•