كتاب الطبخ/صينية كفتة

molan                                        == صينية كفتة  ==
  
                                        ملف:صينية كفتة.jpg
     
      2كيلو لحم مفروم                                               
      2 بصلة مفرومة
      4 فص ثوم مفروم 
      ربع حزمة بقدونس مفروم                
   2عرق نعناع مفروم
      قليل من الكربرة المفرومة
     ملح - فلفل -بهار -كركم - الكمية حسب الذوق 

     الطريقة :
   يعجن الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة مختلطة فيها المكونات جيدهً 
  اذا احسستي ان العجينة لزجة أو رخوة يضاف لها -  إما نشا او بقسماط او شوفان مطحون ، البعض يضع الخليط في خلاط مع خبز مقطع 

المسألة حسب الر غبة والتذوق

    يوضع في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك ويتشرب مكوناته جيداً
    ثم تجهز صينية فرن وتدهن بالسمن  ويسخن الفرن بدرجة180 ْ 
    يكور الدوائر مبططة بعض الشي ( تصنع كورة ثم يضغط عليها بين الكفين )وتوضع في الصينية 
   او تكون اصابع صغيرة  وتوضع في الصينية. 
  يدخل الفرن حتى ينضج 

يقدم مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الحمص بالطحينية

   فكرة للتقديم :
  احضار خبز عربي صغير ثم قطعه نصفين ، ندهنها بالطحينية ثم اصابع الكفته وقليل من السلطة الخضراء ونرش سماق 

يوضع في صحن واسع ويقدم

  وبالهناء والعافية