المخشي

من ويكي الكتب
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

المكونات:[عدل]

  1. كوسا صغيرة الحجم
  2. رأسان من البصل
  3. صنوبر
  4. لحمة مفرومة
  5. لبن
  6. نشاء
  7. ماجي
  8. زيت زيتون
  9. ملح

طريقة التحضير:[عدل]

  • نحفر الكوسا ونغسلها
  • نقطع حبتين من البصل إلى مكعبات صغيرة، ونقليها على النار حتى تذبل
  • نقلي اللحمة المفرومة بزيت الزيتون مع البصل، ونضيف إليها الصنوبر المقلي، ثم نخلطهما مع البصل المقلي
  • نحشي الكوسا المحفورة بالخلطة، ثم نقليها بغمرها في زيت القلي حتى تحمر
  • نحضر اللبن المطبوخ، ونستخدم لذلك مقدار كيلو ونصف من اللبن، ونخفقه على الخلاط مع إضافة ملعقة من النشاء ومكعباً من الماجي. نغلي اللبن على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يبدأ بالغليان، بعد إضافة القليل من الملح
  • نسقط الكوسا المحشية في اللبن، ونتركه يغلي على النار لدقيقتين
  • يقدم المخشي مع الرز المطبوخ