كتاب الطبخ/مكرونة النجرسكو
هى أكلة مأخوذه من إيطاليا وهى تتكون من المكرونة والدجاج والمشروم والصوص الأبيض.
طريقة التحضير
- يتم أولاً سلق المكرونة ويفضل أن تكون من نوع الفرن...
- يتم سلق الدجاج وتكون مقطعة قطع صغيرة.
- يتم عمل الصوص الأبيض وهو عبارة عن ملعقة زبدة وملعقة دقيق يمتزجوا على النار ثم يتم اضافة اللبن حتى نحصل على كريمة ممتزجة وات سمك مناسب.
- بعد ذلك يتم خلط المكرونة والدجاج والصوص والمشروم ويوضعوا في صينية ويوضع على الوجه جبنة موتزريلا.
- وتوضع في الفرن حتى يحمر الوجه.